...kántálja egy ideje már Kitti. Minden Karácsony előtt szoktam sütni egy adag mézeskalácsot. Annyira szeretem az éppen sülő kalács illatát, ahogy belengi a lakást az a fűszeres illat...!!! Az ember igazi karácsonyi hangulatba kerül.
Őt a kedvenc könyvsorozatának egyik meséje hozta lázba, bár lehet, hogy emlékszik már a tavalyi együtt sütögetésünkre is. Hétvégén össze is állítottam a tésztát, de valahogy nem maradt idő a kisütésre. Hétfőn amikor érte mentem az oviba, már azzal várt, hogy süssük meg a mézeskalácsot. Nem lehetett tovább halasztani, már csak azért sem, mert a tészta két napja figyelgetett a hűtőben.
Hazaértünk után, épp hogy csak ledobta magáról a ruháit, kezet mosott és már nyújtottuk is a tésztát. Természetesen Szonja is becsatlakozott, nehogy már kimaradjon valamilyen jó kis buliból.
A szaggatás nagyon mulatságos volt. Anyukám (aki szintén jelen volt e jeles eseményen), alig bírt egy kis épp tésztát megmenteni Szonja elöl, aki lelkesen szúrkálta ki a tésztát, de csak úgy félig-meddig. Kitti azonban nagyon profin végezte ezt a műveletet.
Kitti alig várta, hogy az első adag kalács kisüljön. Mihelyst ehető hőmérsékletűre hűlt már nyomta is be a bendőjébe. Szonjának nem nagyon jött be ez a fajta "keksz". (Pedig emlékszem tavaly még szerette...)
Ő is érdeklődve várta, hogy megsüljön a süti, ekkor még nem sejtette, hogy ezt ő annyira nem is szereti:
A lányok lelkesedése kb. két tepsinyi mézeskalács elkészítéséig tartott (én már ennek is nagyon örültem!), utána más elfoglaltság után néztek, így a mézeskalács díszítését elnapoltuk a következő napra.
Másnap szintén ovi után fogtunk neki a díszítésnek. Ahogy az a kedvenc mesekönyvben is meg vagyon írva, csokikrémet és cukormázat kellett készítenem. A csokikrémes kenegetésből nem nagyon lette semmi (kivéve amit mi megkentünk anyukámmal), mert a lányok csak a kanalat nyalogatták. A cukormázas "írókázás" azonban nagyon tetszett Kittinek, elég sok mézest kidíszített így. Azért még gyakorolni kell, de mit várok én egy alig négyévestől.
"Cukor gyöngyözés"
Csokiimádó
"Írókázás"
Szonja lenyűgözve figyeli nővére "művészetét"
A kész "művek"
Egy részük felkerült a lányok szobája feletti fenyőágra
Lejegyzem ide a mézeskalács receptet (jó puha lett!)
Hozzávalók:
15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 1 dl méz
1 dl tejszín, 1 tojás, 50 dkg liszt, 1 evőkanál szódabikarbóna, 1 kiskanál fahéj, 1 kiskanál gyömbér
A vajat felolvasztottam és kikevertem a cukorral és a mézzel. Hozzáöntöttem a tejszínt, a felvert tojást, valamint a lisztet, amibe előzőleg belekevertem a szódabikarbónát és a fűszereket. Alaposan kikevertem, összegíúrtam. Nagyon ragacsos tésztát kaptam!!! De két napot állt a hűtőben és szuperül lehetett vele dolgozni.
Jó belisztezett deszkán kinyújtottuk, kiszaggattuk, előmelegített sütőben 180 fokon sütöttük, addig amíg a széle el nem kezdett pirulni (néha már az egész megpirult..).
Cukormázzal és csokikrémmel (vagy inkább mázzal) díszítettük.
Cukormáz: 1 tojásfehérjét felvertem, apránként hozzáadtam kb. 20 dkg porcukrot és habverővel simára, keményre kikevertem. Ételfestékkel színeztem egy részét.